Taglieri
Prosciutto cotto alla brace, Toma piemontese con confettura al sambuco (7)
10
Porchetta di Ariccia, pecorino e senape al miele (7, 10)
10
Salame, mortadella, prosciutto e speck di cinghiale, formaggio alla birra con marmellata di arance (7)
15
Antipasti
Crostini con lardo Patanegra e miele di castagno (1)
6
Crudo di parma 18 mesi, panna cotta al gorgonzola con miele (7)
10
Culatello e burrata con semi di canapa (7)
12
Acciughe del Cantabrico con burro di Bretagna e focaccia (1, 4, 7)
10
Primi Piatti
Zuppa di mele e porri alla birra con riso e cannellini
8
Ravioli di polenta e Montasio con salsiccia e funghi (1, 3, 7)
8
Tortelli di gorgonzola e radicchio con speck e nocciole (1, 3, 7, 8)
8
Secondi Piatti
Filetto di manzo con cavolfiori saltati
16
Filetto di manzo al cacao, olio di cocco, succo d’arancia e carote colorate
18
Dolci
Quadrotti di torta al cioccolato e noci con crema (1, 3, 7, 8)
5
Cupola di caco mela e cacao con cannella e zenzero
5
Zuppa inglese (1, 3, 7)
5
Allergeni :
(1) Glutine, (2) Crostacei e derivati, (3) Uova e derivati, (4) Pesce e derivati, (5) Arachidi e derivati, (6) Soia e derivati, (7) Latte e derivati, (8) Frutta a guscio e derivati, (9) Sedano e derivati, (10) Senape e derivati, (11) Semi di sesamo e derivati, (12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, (13) Lupino e derivati, (14) Molluschi e derivati,