Aperitivo
Aperitivo con birra, vino o bibita
10
Birra in spina, calice di vino o bibita biologica con tagliere degustazione.
Aperitivo con lattina di birra
12
Birra in lattina o bottiglia da 33cl con tagliere degustazione.
Aperitivo con cocktail
12
Cocktail a scelta con tagliere degustazione.
Taglieri
Tagliere 2punto0 (7)
25
salumi, formaggi e antipasti in base a disponibilità della cucina ( indicato per 2 persone)
Tagliere selvaggina (7)
15
Mortadella e prosciutto di cinghiale, prosciutto di cervo, formaggio alla birra e confettura ai mirtilli
Tagliere Nord (1, 7, 8)
15
Speck, fontina Valdostana, bruschetta zola e noci, polenta lardo e miele
Tagliere Emilia (7)
15
Coppa di Parma, salame Felino, crudo di Parma 18 mesi, Parmigiano reggiano 36 mesi
Tagliere toscano (1, 4, 7)
15
Finocchiona, pecorino di Pienza, bruschetta pomodoro e basilico, crostino con fegatini di pollo
Tagliere romano (7, 10)
15
Porchetta, guanciale e coppiette di Ariccia, pecorino" il Cacio Deroma" e senape al miele
Tagliere sud (1, 7)
15
Spianata calabrese, capocollo piccante, caciocavallo, crostino con 'nduja, pomodorini secchi
Antipasti
Crudo di parma 18 mesi con stracciatella e semi di canapa (7)
10
Acciughe del Cantabrico con burro e focaccia (1, 4, 7)
10
Salsiccia stagionata rustica con focaccia calda (1)
6
con semi di finocchio, pepe e peperoncino
Coppiette romane
5
Carne di maiale essiccata, piccante
Primi Piatti
Crema di topinambur e patate con pesto di spinacini e nocciole (8)
8
Secondi Piatti
4 mini burger di scottona con patate al forno (1, 7)
18
tomino, guanciale e miele //// formaggio alla birra, speck e confettura ai mirtilli ////
crema di burrata, pomodorino, cetriolo e rucola ////
salsa mango e curry, pomodorini confit, scaglie di parmigiano
Hamburger di quinoa, semi di lino e verdure° , pomodorini confit e tomino in crosta (1, 7)
10
°carote, mais, patate, zucchine, spinaci e cipolla
Lombatine di cervo con purè di sedano rapa e salsa ai mirtilli (1)
18
Lombatine di cervo cotte in CBT
Contorni
Patate speziate al forno
5
Dolci
Sbrisolona con crema pasticcera (1, 3, 7, 8)
5
Cheesecake con salsa al cioccolato (1, 7, 8)
5
zuppa inglese (1, 3, 7)
5
Tiramisu’ (1, 3, 7)
5
Stuzzicheria
Salsiccia stagionata rustica con focaccia calda (1)
6
con semi di finocchio, pepe e peperoncino
Chips salate di platano
6
Focaccia con crema di pecorino, porchetta e miele (1, 7)
6
Focaccia con lardo, miele e noci (1, 8)
6
Focaccia con stracciatella ,pomodorini confit e rucola (1, 5, 7)
6
Focaccia con gorgonzola, crudo e noci (1, 7, 8)
6
Allergeni :
(1) Glutine, (2) Crostacei e derivati, (3) Uova e derivati, (4) Pesce e derivati, (5) Arachidi e derivati, (6) Soia e derivati, (7) Latte e derivati, (8) Frutta a guscio e derivati, (9) Sedano e derivati, (10) Senape e derivati, (11) Semi di sesamo e derivati, (12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, (13) Lupino e derivati, (14) Molluschi e derivati,