Pappa

I fuori menu' di BrioPorcoChef

Piatto o panino Pulled Pork (1, 5, 6, 7, 10, 11)
15
250g di Pulled Pork, Coleslaw (cavolo rosso e salsa yogurt) e patate fritte

Polpette

Polpette di Melanzana* (1, 3)
7
Polpette di salamella (1, 3, 6, 7, 9, 12)
7
Polpettine di salamella fresca, bocconcini di broccoli e salsiccia, mozzarelle in carrozza

I taglieri e le bruschette

Aperiporco (fino alle 19) (1, 3, 7, 12)
10
Tagliere misto caldo e freddo con salumi, formaggio, tortillas, fritti
Tagliere Romano (1, 7, 10)
16
Porchetta di Ariccia, coppiette, pecorino di Pienza semistagionato e senape al miele
Tagliere del Porco (7, 9, 13)
16
Selezione di salumi e formaggi, marmellata e sott’olio
Bruschetta pomodoro e origano (1)
6
Bruschetta lardo e miele (1, 8)
8
Bruschetta al lardo stagionato con spezie ed erbe aromatiche accompagnato da miele BIO di castagno
Bruschetta lardo, miele e noci (1, 8)
8
Bruschetta al lardo stagionato con spezie ed erbe aromatiche accompagnato da miele BIO di castagno e noci

Tortillas e panini

Piatto o panino Pulled Pork (1, 5, 6, 7, 10, 11)
15
250g di Pulled Pork, Coleslaw (cavolo rosso e salsa yogurt) e patate fritte
Tortillas alla porchetta (1, 3)
8
Tortillas di grano con porchetta di Ariccia, insalata e maionese al miele
Tortillas al crudo (1, 3, 7, 9)
8
Tortillas di grano con pomodoro, insalata, prosciutto crudo di Parma 18 mesi e salsa caesar
Panino wurstel (1, 10)
6
Wurstel, crauti, senape
Panino pollo
7
Pane, coscia disossata, insalata, pomodori e salsa caesar
Panino salamella (1)
6
Panino Porchetta di Ariccia (1)
7

I fritti

Patatine fritte*
6
Patatine fritte* al lardo
7
Gran Mix di Porcoschifezze* (1, 3, 4, 6, 7, 9, 12)
11
Mix di 15 pezzi
Mix vegetariano* (1, 3, 6)
7
Olive ascolane* (1, 6, 7, 9)
7
Onion rings* (1)
7
Anelli di cipolla pastellati alla birra
Polpette di Melanzana* (1, 3)
7
Cream cheese jalapenos* (1, 7)
7
Nuggets di pollo* (1, 6, 9)
7
Mix Pollo* (1, 6, 9)
7
Filetti croccanti e filetti croccanti con semi misti

Burger

Kid Menu Hamburger + Bibita (1, 7)
12
Pane artigianale, burger di manzo da 150gr, pomodoro, insalata, cetrioli, bacon, cheddar, patate fritte
Kid Menu Cotoletta + Bibita (1, 3)
12
Cotoletta di pollo e patate fritte
Classic Pork (1, 7)
13
Pane artigianale, burger di manzo da 220 gr. con pomodoro, insalata, cetrioli, bacon, cheddar e contorno di patate fritte
Terrore (1, 3, 6, 7, 11)
16
Pane artigianale, burger di manzo da 220 gr, melanzana impanata, gorgonzola, cipolla caramellata, bacon, insalata e contorno di patate fritte.
Chicken BBQ (1, 3, 6, 7, 10)
14
Pane Artigianale, cotoletta di pollo , provola affumicata, bacon, cipolla rossa di tropea(fresca), salsa brio con bbq- mayonese e mix di spezie, insalata con contorno di patate fritte.
Chicken Pork (1, 3, 7)
13
Pane artigianale, cotoletta di pollo, cheddar, bacon, cetrioli, pomodori, insalata e contorno di patate fritte
Vegetariano (1, 3, 7, 8, 9, 10)
12
Pane alla barbabietola, burger vegetariano, cheddar, cetrioli, pomodori, insalata e contorno di patate fritte.
Norvegese
13
Pane artigianale, burger di salmone, insalata, philadelphia, avocado, maionese all'aneto con contorno di patate fritte
Cervo (1, 7)
16
Pane artigianale, burger di cervo da 200 gr, formaggio alla birra, speck alla piastra, marmellata di mirtilli e contorno di patate fritte
Iberico
16
Pane artigianale, burger da 200gr. di maiale iberico di razza Patanegra, bacon, provola dolce, pomodoro, insalata e contorno di patate fritte

La ciccia

Piatto o panino Pulled Pork (1, 5, 6, 7, 10, 11)
15
250g di Pulled Pork, Coleslaw (cavolo rosso e salsa yogurt) e patate fritte
Coscia disossata
8
coscia di pollo disossata cotta 3.30 ore in CBT, con contorno di patate
Stinco di Porco (1)
14
Stinco di maiale cotto 12 ore in CBT marinato con birra e spezie con contorno di patate
Ribs del porco
16
600 gr di puntine di maiale cotte 9 ore in CBT marinate con salsa bourbon Tennesse e contorno di patate
Grigliata del Porco
16
salamelle ,costine di manzo cotte in cbt, sovracoscia di pollo cotta in CBT e tagliata di manzo.
Tagliata
15
250gr. di tagliata di manzo con patate
Piatto Anubi
14
Porchetta, salamella alla griglia, wurstel, crauti bianchi e patate fritte
Arrosticini
10
Arrosticini di agnello alla brace (8 pz.)

Dolci

Buchi di ciambella (1, 6, 7)
5
zucchero, zucchero di canna, miele, nocciola, caramello e nutella
Tiramisù del Porco (1, 3, 7)
5
Birramisù del Porco (1, 3, 7)
5

Birre

Le Spine

Panacea
6
Pils - Il Porco - ABV: 5%
Fire Witch
6
IPA - The Wall - ABV: 6,5%
Weisse Only Bottle
6
Weiss - Schneider - ABV: 5,4%
Babi
6
Belgian Strong Ale - Beer In - ABV: 8%

Ospiti alla spina

Termalibù
6
Pale Ale - HopSkin - ABV: 4,2%
COGOMA
6
Dry Stout - Porta Bruciata - ABV: 4,2%
Asnas
6
Oceanian Ipa - Beer In - ABV: 5%
Killer Queen
7
Double Ipa - Hammer - ABV: 8%
Quarantot
7
Double Ipa - Lambrate - ABV: 8%

Lattine

Pilz Gluten Free CL.33
6
Pils - HopFully - ABV: 5%
Carpe Diem Gluten Free CL.33
6
IPA - Birrificio dei Castelli - ABV: 5,7%
Confidential CL.33
6
West Coast Ipa - Liquida - ABV: 6%
Self Care CL.33
6
Pale Ale - Zona Mosto - ABV: 4,6%
Greeting from oregon CL.33
6
West coast Ipa - Liquida - ABV: 6,2%
Brevis Furor CL.33
6
DDH Ipa - Birrificio dei Castelli - ABV: 6,3%
Sunray CL.33
6
Pale Ale Gluten Free - The Wall - ABV: 5%
Rage CL.33
6
West coast Ipa - War - ABV: 7%
Amen CL.33
6
American Ipa - War - ABV: 5,5%
Gaina CL.33
6
IPA - Lambrate - ABV: 6%
Loki CL.33
6
Ipa Simcoe/Mosaic - Liquida - ABV: 5,7%
Don Quisciotte CL.33
6
West Coast Ipa - Liquida - ABV: 6,7%

Bottiglie

Cantillon Gueuze 2020 CL.75
20
Gueuze - Cantillon - ABV: 5,5%
Cantillon Gueuze 2020 CL.37,5
12
Gueuze - Cantillon - ABV: 5%

Cocktails

Cocktails a base di birra

Beermouth & Tonic
8
Il Beermouth Baladin reinterpreta un grande classico. Cocktail da 6% a base di vermouth di birra e Tonica al Fieno di Baladin. Al naso sentori speziati e moderatamente balsamici. In bocca note lievemente amaricanti si alternano alle fresche scorze di agrumi. Il finale ha un piacevole tocco citrico
Beeramericano
8
Cocktail a base di birra e Bitter da 7% direttamente da Birra Baladin. Al naso spiccano le note speziate di vermouth e bitter, arricchite dalle sensazioni di luppolo della birra.

Cocktails a base di gin

Gin Tonic
8
cocktail a base di tonica Recoaro e gin brianzolo Blackmouh. Nasce grazie a 15 escursioni fitologiche sul monte Resegone, ognuna finalizzata allo studio di una differente botanica. Le marcate note di ginepro, accompagnate da radici, spezie, agrumi e la distillazione sottovuoto, rendono il drink unico, prezioso e inconfondibile
Gin Lemon
8
Cocktail a base di Lemon Schweppes e gin brianzolo Blackmouth. nasce grazie a 15 escursione fitologiche sul monte Resegone, ognuna finalizzata allo studio di una differente botanica. Le marcate note di ginepro, accompagnate da radici, spezie, agrumi e la distillazione sottovuoto rendono il drink unico, prezioso e inconfondibile.

Bevande

Sidro di mela BlakStoc
6
(mela verde, luppolato, ginger, pere, lime)
Acqua
2
Bibite biologiche
4
Cola, Chinotto, The al limone, Cedrata, Limonata, Ginger, Aranciata, Acqua Tonica

Dopocena

Caffè
1
espresso, decaffeinato, orzo
Limoncello/Sambuca
4
Grappa
5
Bianca,barricata,
Oban
7
Talisker
6
Jameson
6
Lagavulin
7
Zacapa 23
8
Allergeni : (1) Glutine, (2) Crostacei e derivati, (3) Uova e derivati, (4) Pesce e derivati, (5) Arachidi e derivati, (6) Soia e derivati, (7) Latte e derivati, (8) Frutta a guscio e derivati, (9) Sedano e derivati, (10) Senape e derivati, (11) Semi di sesamo e derivati, (12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, (13) Lupino e derivati, (14) Molluschi e derivati,