Pappa

I fuori menu' di BrioPorcoChef

La Patong di Reggie (7)
8
Patate fritte con gorgonzola fuso e jalapenos
Spiedino di bombette 3 pz alla piastra con patate fritte (7)
10
coppa di maiale ripiena di bacon, caciocavallo, prezzemolo, pepe
Spatzle con stinco alla birra (1, 3, 7)
8
Tagliere mortadella (7, 8)
10
mortadella di cinghiale, pistacchi e crostini con crema di gorgonzola
Mediterraneo (1, 7)
16
Pane artigianale, burger di manzo da 220 gr, scamorza affumicata, sugo di pomodoro melanzane fritte e origano, burrata, insalata con contorno di patate fritte

Primi Piatti

Spatzle con stinco alla birra (1, 3, 7)
8

Polpette e contorni

Polpette di salamella (1, 3, 6, 7, 9, 12)
7
Polpettine di salamella fresca, crocchette di patate, mozzarelle in carrozza

I taglieri e le bruschette

Aperiporco (fino alle 19) (1, 3, 7, 12)
10
Tagliere misto caldo e freddo con mini burger, salumi, formaggio, bruschetta, fritti
Tagliere del Porco (7, 9, 13)
16
Selezione di salumi e formaggi, marmellata e sott’olio
Tagliere mortadella (7, 8)
10
mortadella di cinghiale, pistacchi e crostini con crema di gorgonzola
Bruschetta zola e mortadella (1, 7, 8)
8
gorgonzola, mortadella di cinghiale e granella di pistacchi
Bruschetta pancetta (1, 7)
8
Pancetta, patè di olive nere, ricotta salata di pecora
bruschetta crudo, brie e confettura di fichi (1, 7)
8
Bruschetta lardo, miele e noci (1, 8)
8
Bruschetta al lardo stagionato con spezie ed erbe aromatiche accompagnato da miele BIO di castagno e noci
Bruschetta pomodoro e basilico (1)
7

Tortillas e panini

Tortillas al crudo (1, 3, 7, 9)
8
Tortillas di grano con pomodoro, insalata, prosciutto crudo di Parma 18 mesi e salsa caesar
Panino wurstel (1, 10)
6
con senape e crauti
Panino pollo
7
Pane, coscia disossata, insalata, pomodori e salsa caesar
Panino salamella (1)
6

I fritti

Patatine fritte*
6
La Patong di Reggie (7)
8
Patate fritte con gorgonzola fuso e jalapenos
Patatine fritte* al lardo
7
Patate rosse dolci*
5
con nutella o zucchero a velo
Gran Mix di Porcoschifezze* (1, 3, 4, 6, 7, 9, 12)
11
Mix di 15 pezzi
Olive ascolane* (1, 6, 7, 9)
7
Onion rings* (1)
7
Anelli di cipolla pastellati alla birra
PANZEROTTINI POMODORO e MOZZARELLA* (1, 7, 12)
7
Mozzarelle in carrozza* (1, 3, 6, 7)
7
Chili cheese* (1, 7)
7
Nuggets di pollo* (1, 6, 9)
7

Burger

Kid Menu Hamburger + Bibita (1, 7)
12
Pane artigianale, burger di manzo da 150gr, pomodoro, insalata, cetrioli, bacon, cheddar, patate fritte
Kid Menu Cotoletta + Bibita (1, 3)
12
Cotoletta di pollo e patate fritte
Classic Pork (1, 7)
13
Pane artigianale, burger di manzo da 220 gr. con pomodoro, insalata, cetrioli, bacon, cheddar e contorno di patate fritte
Super (1, 7)
18
Pane artigianale, due burger di manzo da 150 gr, cheddar, provola affumicata, brie, pomodoro, bacon, cetriolo, insalata e contorno di patate fritte
Mediterraneo (1, 7)
16
Pane artigianale, burger di manzo da 220 gr, scamorza affumicata, sugo di pomodoro melanzane fritte e origano, burrata, insalata con contorno di patate fritte
Terrore (1, 3, 7, 11)
16
Pane nero con sesamo, burger di manzo da 220 gr, melanzana impanata, crema gorgonzola, cipolla caramellata, bacon, insalata e contorno di patate fritte.
Hamburger vegetariano (1, 3, 6, 7, 10, 11, 12)
12
Pane nero con sesamo, burger di barbabietola e fagioli rossi, philadelphia, pomodorini secchi, insalata, salsa mango e curry ,patate fritte
Chicken BBQ (1, 3, 6, 7, 10)
14
Pane Artigianale, cotoletta di pollo , provola affumicata, bacon, cipolla rossa di tropea(fresca), salsa brio con bbq- mayonese e mix di spezie, insalata con contorno di patate fritte.
Chicken Pork (1, 3, 7)
13
Pane artigianale, cotoletta di pollo, cheddar, bacon, cetrioli, pomodori, insalata e contorno di patate fritte
Iberico
16
Pane artigianale, burger da 200gr. di maiale iberico di razza Patanegra, bacon, provola affumicata, pomodoro, insalata e contorno di patate fritte

La ciccia

Spiedino di bombette 3 pz alla piastra con patate fritte (7)
10
coppa di maiale ripiena di bacon, caciocavallo, prezzemolo, pepe
Arrosticini
10
Arrosticini di agnello alla brace (8 pz.)
Coscia disossata
8
coscia di pollo disossata cotta 3.30 ore in CBT, con contorno di patate al forno
Stinco di Porco (1)
14
Stinco di maiale cotto 12 ore in CBT marinato con birra e spezie con contorno di patate al forno e crauti
Ribs del porco
16
600 gr di puntine di maiale cotte 9 ore in CBT marinate con salsa bourbon Tennesse e contorno di patate
Grigliata del Porco
16
salamella, costine di maiale cotte in cbt, sovracoscia di pollo cotta i cbt, arrosticini e patate  

Dolci

Cheesecake nutella o caramello (1, 7, 8)
5
Patate rosse dolci*
5
con nutella o zucchero a velo
Millefoglie del Porco (1, 3, 7)
5
Waffle*
5
caramello o nutella

Stuzzicheria

Spiedino di bombette 3 pz alla piastra con patate fritte (7)
10
coppa di maiale ripiena di bacon, caciocavallo, prezzemolo, pepe
Patate rosse dolci*
5
con nutella o zucchero a velo
Arrosticini
10
Arrosticini di agnello alla brace (8 pz.)

Birre

Le Spine

Panacea
6
Pils - Il Porco - ABV: 5%
Fire Witch
6
IPA - The Wall - ABV: 6,5%
Weisse Only Bottle
6
Weiss - Schneider - ABV: 5,4%
Babi
6
Belgian Strong Ale - Beer In - ABV: 8%

Ospiti alla spina

DAVE
6
Ipa - altotevere - ABV: 6%
Gruff
6
Dry Stout - Amerino - ABV: 5%
Hook
7
Vermont Ipa - Bonavena - ABV: 6,9%
Asnas
6
Oceanian Ipa - Beer In - ABV: 5%
Vertigo
6
Heller Bock - Orso Verde - ABV: 7%

I Sidri

Charlie The Chimp CL.33
6
Sidro di mele + Banana - Eranomele - ABV: 5%
Hard Core CL.33
6
Sidro di mele con luppolo e spezie - Eranomele - ABV: 8%
Nutria Mannara CL.33
6
Sidro di mela + Mirtilli - Eranomele - ABV: 5%
Gallidorah CL.33
6
Sidro di mele + Pesca - Eranomele - ABV: 5%
Mela Ebbasta CL.33
6
Sidro mela Verde - EranoMele - ABV: 4,5%
Pianura Pagana CL.33
6
Sidro secco - EranoMele - ABV: 5,5%
ZeroZen CL.33
6
Sidro Allo zenzero e Lime - EranoMele - ABV: 4,5%
Lava Lamp CL.33
6
Sidro di mele con Amarene e Habanero - ErasnoMele - ABV: 6%
Grigia di Torriana Tripla E CL.75
21
Single Variety Cider - EranoMele - ABV: 8%
Sidro Murun CL.37,5
10
Sidro con lievito madre e more di gelso - Menaresta - ABV: 7,1%
Sidro Madre CL.33
10
Sidro con lievito madre - Menaresta - ABV: 7,4%
Sidro Madre CL.75
20
Sidro con lievito madre - Menaresta - ABV: 7,4%
Extra Brut CL.75
20
Dry Cider - Menaresta - ABV: 7,2%

Lattine

TSUNAMI CL.33
6
West cost pale ale - HopSkin - ABV: 4,5%
TRIPLOPIA CL.33
6
Tripel - birra amiata - ABV: 9%
Montesacro CL.33
6
Apa - Jungle Juice - ABV: 5,3%
BACKDOOR
6
extra special bitter - orso verde - ABV: 5%
x surprises CL.33
6
Neipa - Kashmir/menarersta - ABV: 6%
LA MORTE SUA holiday edition CL.33
6
DDH Ipa - Kashmir - ABV: 5,8%
MAKAI CL.33
6
Neipa - Birrificio AltoTevere - ABV: 6%
Colibri CL.33
6
West Coast Ipa - zero.5 - ABV: 6,2%
Restanza CL.33
6
Micro Ipa - Kashmir - ABV: 3,7%
Serpico CL.33
6
India Pale Ale - Kashmir - ABV: 6%
Butterfly gluten free CL.33
6
Ipa - Bonavena - ABV: 6%
Santo Spirito
6
Bock - War - ABV: 7%
Bastarda Nera CL.33
7
Imperial Stout alle castagne - Birrificio Amiata - ABV: 9%
Anghela CL.33
6
Bock - Liquida - ABV: 6,2%
Miami 82 CL.33
6
East Coast lager - War - ABV: 5%
Yaki CL.33
6
DDH Ipa - Birra dell'Eremo - ABV: 6%
Sunray gluten free CL.33
6
Pale Ale Gluten Free - The Wall - ABV: 5%
Baba Jaga CL.33
6
American Ipa - Jungle Juice - ABV: 7%
Atomic CL.33
6
IPA - Lambrate - ABV: 6,2%
Mezzo Fatto CL.33
6
DDH Session NeIpa - War - ABV: 4%
Rage CL.33
6
West coast Ipa - War - ABV: 7%
Tutto Fatto CL.33
6
Double Ipa - War - ABV: 8%
Amen CL.33
6
American Ipa - War - ABV: 5,5%
2 di Picche CL.33
6
Black Ipa - Menaresta - ABV: 6,8%
La Verguenza CL.33
6
IPA - menaresta - ABV: 7,5%
Tiramisu’ Imperial Stout CL.33
7
Imperial Stout - Lambrate - ABV: 10%
Gaina CL.33
6
IPA - Lambrate - ABV: 6%
Quarantot CL.33
6
Double Ipa - Lambrate - ABV: 8%

Bottiglie

Edelstoff CL.50
6
Helles - Augustiner - ABV: 5,6%
Tevla CL.37,5
8
Wheat Ale - CaDelBrado - ABV: 4%
Sant’Ambroeus CL.33
6
Belgian Strong Golden Ale - Lambrate - ABV: 7%
Porpora CL.33
6
Hoppy Bock - Lambrate - ABV: 8%
Che Belle Gose CL.33
6
Gose Salata - Croce di Malto/Civale/Montegioco - ABV: 4,8%

Vintage-Lambic-Barrique

U BaccaRossa CL.37,5
14
Wild Iga - CaDelBrado - ABV: 7,9%
U BaccaBianca CL.37,5
15
Wild Iga - CaDelBrado - ABV: 7,9%
Inverno Muto CL.37,5
14
Farmhouse Ale Sour Blend - CaDelBrado - ABV: 6,8%
Cuvée De Pesga CL.37,5
15
Sour Ale con pesche nettarine - CaDelBrado - ABV: 7,8%
Piè Veloce Brux Cascade CL.37,5
12
Brett Ale - ca - ABV: 7,4%
Piè Veloce Lambicus CL.37,5
12
BrettAle - CaDelBrado - ABV: 7,4%
Cuvée De Zrisa 2021 CL.37,5
15
Sour Ale con ciliegie di Vignola - CaDelBrado - ABV: 7,8%
Anniversario 2020 CL.37,5
14
Sour Ale con spezie - CaDelBrado - ABV: 7,4%
Anniversario 2021 CL.37,5
15
sour alr con spezie - CaDelBrado - ABV: 7,4%
Nessun Dorma CL.37,5
14
Vieille Saison - CaDelBrado - ABV: 6,4%
Copernica CL.37,5
15
Wild Grodziskie - CaDelBrado - ABV: 4,6%
Oude Luiaard CL.37,5
15
Lambic Farmhouse - CaDelBrado - ABV: 7,1%
Zena CL.37,5
12
Wild Gose - CaDelBrado - ABV: 6,4%
Abruxensis 2022 Fiori di Acacia e Sambuco CL.33
9
Wild Ale ai Fiori di acacia e sambuco - Operbacco - ABV: 5,2%
Abruxensis Kveic 2019 CL.33
9
Farmhouse Kveic - Operbacco - ABV: 5%
Cantillon Kriek 2020 CL.75
22
Lambic con ciliege - Cantillon - ABV: 5%
Cantillon Kriek 2020 CL.37,5
14
Lambic con ciliege - Cantillon - ABV: 5%
Cantillon Rosè de Gambrinus 2020 CL.75
22
Lambic ai lamponi - Cantillon - ABV: 5%
Cantillon Gueuze 2020 CL.37,5
12
Gueuze - Cantillon - ABV: 5%
Bombyx CL.37,5
10
Fermentata con Lieviti madre e more di gelso nere - Menaresta - ABV: 5,2%
Madribulan CL.37,5
10
Fermentata con Lieviti madre e prugnette selvatiche - Menaresta - ABV: 5,2%
Birra Madre CL.75
21
Fermentata con Lieviti madre...Lambric - Menaresta - ABV: 4,8%
Pannepeut Vintage 2020 CL.33
8
belgian Dark Strong Ale - De Struise - ABV: 10%
XXXX Quadrupel CL.75
28
Quadrupel in botte di Tres Hombres rhum - De Struise - ABV: 12%
Oude gueuze CL.37,5
14
Gueuze - Gueuzerie Tilquin - ABV: 6,4%
Oerbier Reserve 2017 CL.33
12
belgian Dark Strong Ale - De Dolle - ABV: 13%

Cocktails

Cocktails a base di gin

Gin Tonic
8
Gin Lemon
8

Bevande

Acqua
2
Bibite biologiche
4
Chinotto, The al limone, Cedrata, Limonata, Ginger, Acqua Tonica

Dopocena

Caffè
1
espresso, decaffeinato, orzo, ginseng, nocciola, arancia e cioccolato, zenzero e cannella, nocciola
Amaro S.Marco
5
Amaro alle erbe con note dolci e rotonde. Antica Liquoreria Collepardo (FR)
Amaro Tonico
5
Amaro alle erbe tonico con macerato di teriaca Veneta. Antica liquoreria Collepardo (FR)
Licor Dei (cremoso alla birra) (1, 3, 7)
5
Liquore cremoso alla birra con malto d'orzo, luppoli,latte, caramello e tuorli d'uovo.
Idromele dolce
5
da miele mille fiori
Idromele secco
5
da miele mille fiori
Limoncello/Sambuca
4
Grappa
5
Bianca,barricata,
Oban
7
Talisker
6
Jameson
6
Lagavulin
7
Zacapa 23
8
Allergeni : (1) Glutine, (2) Crostacei e derivati, (3) Uova e derivati, (4) Pesce e derivati, (5) Arachidi e derivati, (6) Soia e derivati, (7) Latte e derivati, (8) Frutta a guscio e derivati, (9) Sedano e derivati, (10) Senape e derivati, (11) Semi di sesamo e derivati, (12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, (13) Lupino e derivati, (14) Molluschi e derivati,